Standout Chocolate Uganda 85% 50g

Standout Semuliki Forest Uganda 85 % är en ekologisk single origin-mörk choklad för dig som vill ha mycket kakaokaraktär men samtidigt tydlig fruktighet. Kakaobönorna kommer från Semuliki Forest i Uganda och förädlas av Standout Chocolate i Göteborg - från böna till färdig kaka i liten skala för maximal smakprecision.

Smakprofilen bjuder på toner av stenfrukt, citrus och banan, med djup kakaosmak och lång, ren eftersmak. Den höga kakaohalten på 85 % ger en intensiv men välbalanserad choklad där syran från frukten lyfter fram kakaons naturliga sötma. Perfekt att avnjuta som den är, till en kopp kaffe eller te, eller som elegant avslutning på en middag.

Standout Chocolate arbetar hantverksmässigt med varsam rostning, långsam malning och minimal ingredienslista - här står kakaobönorna i centrum. Den här chokladen är ett självklart val för den som uppskattar spårbarhet, ekologiska råvaror och tydlig terroir i sin chokladupplevelse.

Kakaons ursprung

• Land: Uganda
• Region: Semuliki Forest
• Producent: Latitude Trade Co
• Biologisk mångfald: Samodlad med kassava, banan, kaffe, vanilj, bönor samt andra lokala trädslag och fruktträd
• Ungefärligt antal odlare: ca 2 500
• Höjd över havet: 950 m
• Fermentering: Central lådfermentering, 6–7 dagar
• Torkningsmetod: Soltorkad på upphöjda nätbäddar, 6–7 dagar