Standout Chocolate Uganda 100% 50g

Standout Semuliki Forest Uganda 100 % är en ekologisk single origin-choklad för dig som vill ha den rena, oförfalskade smaken av kakao - utan socker, utan krusiduller. Kakan är tillverkad “bean to bar” i Göteborg av Standout Chocolate, där samma kakaoböna följs hela vägen från Semuliki Forest i Uganda till färdig chokladkaka.

100% kakao med en intensiv smakprofil

Smakprofilen är intensiv men nyanserad med tydliga toner av träighet, citrus och gräddighet. Den höga kakaohalten ger en kraftfull, djup smak med lång eftersmak och elegant bitterhet, samtidigt som citrus-tonerna lyfter fram fräschör och komplexitet. Det här är chokladen för den som verkligen vill utforska kakaons terroir och känna skillnaden mellan olika ursprung.

Kakaobönor i ekologisk samodling

Kakaobönorna odlas ekologiskt i samodling med andra grödor, vilket gynnar både biodiversitet och smakrikedom. Standout rostar och mal kakaobönorna varsamt för att bevara så mycket som möjligt av deras naturliga aromer och struktur. Resultatet är en ren, spårbar choklad med endast två ingredienser: kakaobönor och kakaosmör. Perfekt att njuta långsamt, till en bra espresso eller som smakrik komponent i avancerade desserter.

Kakaons ursprung

• Land: Uganda
• Region: Semuliki Forest
• Producent: Latitude Trade Co
• Biologisk mångfald: Samodlad med kassava, banan, kaffe, vanilj, bönor samt andra lokala trädslag och fruktträd
• Ungefärligt antal odlare: cirka 2 500
• Höjd över havet: 950 m
• Fermentering: Central lådfermentering, 6–7 dagar
• Torkningsmetod: Soltorkad på upphöjda nätbäddar, 6–7 dagar