Lykke Kaffegårdar Malin of Hökarängen Malet 500g

Det är ingen slump att ordet lagom inte går att översätta till engelska. Malin från Hökarängen är din sköna kompis och kaffeblandning. Inte för mörkt, inte för ljust. Så lagom säkert och Malin att du antagligen vill ha mer. När Lykke skapade Malin var det för alla som gillar ett fylligare kaffe och som kanske vill stödja Lykkeprojektet, men inte vill veta av ljusrostat. Du är inte så knusslig, men gillar bra saker, lagom saker.

Kaffeinnehållet i Malin kommer från Lykkes, eller deras grannars gårdar i Brasilien och Peru. Det exakta innehållet varierar efter säsong, men just nu innehåller Malin lika delar kaffe från följande regioner.

Brasilien
Region: Bateia, Castelo - Espirito Santo
Höjd: 800-1200 m
Process: Så kallad ”Pulped Natural”. Efter skörd skalas bären fria från sitt fruktkött. Bönorna torkar sen under den Brasilianska solen.

Peru
Region: Agua de Nieves, Monobamba - Peru
Höjd: 1600-2100 m
Förädling: Kaffet skalas fritt från sitt fruktkött och lämnas vilande i sitt omgärdande sockerlager, under 24-36h. Under denna tid bryts genom en jäsningsprocess, sockret ned. Ungefär som processen i det traditionella surdegsbaket. Därefter tvättas bönorna rena i friskt källvatten och torkas slutligen långsamt.

Smakprofil: Lönnsirap, mandel & fikon
Smakintensitet: 5/5