Guccione Extra Jungfru Olivolja Sicilia IGP 250ml

Den här olivoljan är inte bara bra; den är en fullfjädrad hyllning till Siciliens terroir. Med en skyddad geografisk beteckning (IGP) är det glasklart att du inte häller på någon halvseg skräpolja. Här pratar vi Biancolilla- och Cerasuola-oliver, plockade exklusivt i Sicilien under andra halvan av oktober och malda omedelbart i Guccione-kvarnen. Den där gamla traditionen vägrar ge vika, och kvaliteten är inget påhitt.

Aromerna? Artiskocka, medelhavsörter och mandel smyger in, diskret men närvarande. Smaken landar elegant och len, men låt dig inte luras - en tydlig, livlig bitterhet och en välbalanserad hetta finns på plats och pillar dig i smaklökarna.

Den spelar bäst när den får briljera rå: ringla på den över somriga sallader, fiskrätter eller focaccia - de där klassiska kombinationerna som funkar varje gång.

Tekniskt? Extra virgin, kallpressad, mekaniskt framställd och stolt hemmahörande i Italien. Förvara svalt, mörkt - skruva igen korken när du är klar.

• Fruktighet: Medium-Lätt
• Smaknoter: Karakteriseras på näsan av toner av kronärtskocka, medelhavsörter och mandel. Elegant och slät i gommen. Bitterhet och kryddighet är livliga och balanserade.
• Parning: Den är lämplig för alla användningsområden, särskilt rå.
• Olivsort: Biancolilla och Cerasuola