Bager's

Bager's är ett skånskt varumärke med passion för riktigt bra mjöl, äldre spannmålssorter och hållbar odling. Från gården Bagershill i Skåne arbetar Bager's för att lyfta fram svenska kulturspannmål som ölandsvete och dinkel, med fokus på smak, kvalitet och råvarans ursprung. Spannmålen odlas huvudsakligen i Skåne, bland annat på Lundaslätten och vid Skarhults gods, i nära samarbete med lokala odlare och kvarnar.

Det som gör Bager's mjöl speciellt är kombinationen av traditionella spannmålssorter och noggrant utvalda malningsmetoder. Mjölet mals i mindre omgångar för att bevara färskhet och kvalitet, helt utan onödiga tillsatser. Ölandsvetet har en naturligt hög proteinhalt och fina bakegenskaper som gör det särskilt uppskattat till allt från surdegsbröd och bullar till pizza och focaccia.