Kundvagnen laddas  

Santa Maria Vitpeppar Hel 70g

UTGÅTT

 4 st i lager
 Skickas från oss nästa arbetsdag
 Fri frakt från 499 kr
39 kr
JämförprisJfr-pris: 557,14 kr/kg

För automatisk leverans av den här produkten välj intervall nedan och tryck på köpknappen. Du får varan levererad omgående och sedan samma datum varje period tills du väljer att avsluta prenumerationen. Läs mer om prenumerationer.

Ingen prenumeration
Varje månad
Varannan månad
Varje kvartal
Beskrivning

Hel vitpeppar av hög kvalitet. Vitpeppar har en fyllig och varm, något stickande hetta. Vitpeppar passar bra i klassiska vita såser som béchamelsås, skarpsås och beurre blanc. Vitpeppar passar också bra i många asiatiska rätter. Svart, grön och vit peppar kommer alla från Piper nigrum, sk. äta peppar från botaniska familjen Piperaceae, och skillnaden är bara när bären skördas.

Grönpeppar är omogna bär som skördas först; svartpeppar skördas när bären fortfarande är något omogna, och vitpeppar skördas när bären är helt mogna. De rödgula helt mogna bären sänks ner i rinnande vattendrag för att fruktköttet skall lösas upp. För att odla vitpeppar krävs därför tillgång till rent, strömmande vatten. Efter en till två veckor tas pepparkornen upp och befrias från skal och fruktkött. När kärnorna torkas bleknar de till sin ljusa karakteristiska färg. Indonesien står för den största produktionen av vitpeppar och den som kommer från ön Bangka anses vara den finaste.

Det är stora fördelar med att mala sin peppar själv med en kvarn. En nymalen krydda har en rikare, djupare smak. Pepparsmaken kommer från balansen mellan kärnans piperin och skalets eteriska oljor. När skalet krossas frigörs oljorna snabbt, därför smakar nymald peppar mer. Hela kryddor, som pepparkorn, bevarar också smaken bättre över tid än malda kryddor. Hela pepparkorn håller upp till tre år när de förvaras i en tätt sluten behållare. Använd därför gärna en kryddkvarn till din peppar för att få mer smak.

Peppar har odlats i Indien under många tusen år. Pepparn kom till Europa på 300-talet och blev snabbt populärt. På grund av de långa transporterna och att handelsmonopol bildades blev peppar en mycket dyr krydda (vilket gett upphov till uttryck som pepprade priser). Eftersom peppar var så värdefullt blev målet med många upptäcktsresor att hitta just peppar. Hittade man en krydda som liknade peppar (kryddpeppar) eller smakade starkt (chilipeppar och Sichuan-peppar) så gav man kryddan ett namn som innehöll peppar.

Vitpeppar.



Näringsinformation    per 100 g    

Energi    1185 kJ, 283 kcal    

Fett    2.1 g    

Varav mättat fett    0.6 g    

Kolhydrat    42 g    

Varav sockerarter    0 g    

Fiber    26 g    

Protein    10 g    

Salt    0 g    


Produktomdömen och recensioner är viktiga verktyg för oss i syfte att informera och inspirera våra kunder.

Vårt huvudfokus är att ha transparenta och relevanta recensioner om vårt produktsortiment.

Läs mer i vår recensionspolicy.

Inget här nu

EAN:
7311311004834
Varumärke:
Kategori:
Bäst före-datum:
2029-01-20
Klassificering:
Livsmedel
Egenskaper:
Förpackningsstorlek:
70 g
Produkten läggs i din varukorg.
Produkten har lagts
till i din varukorg.