Salgot

Embotits Salgot är ett familjeföretag i Aiguafreda vid foten av Montseny, norr om Barcelona. Historien började 1928 när Antoni Salgot öppnade sin charkuteributik vid byns torg. Idag leds företaget av tredje generationen, Valeri Salgot, med samma grundidé som från början, att tillverka charkuterier i liten skala med recept och råvaror knutna till trakten.

Sortimentet omfattar bland annat fuet, llonganissa och chorizo tillverkade enligt katalansk tradition, däribland den klassiska Llonganissa de Vic med skyddad geografisk beteckning (IGP) och små llaminets i munsbitsformat.