Sal de Añana Martin Berasategui Finkornigt Salt 500g

Finkorningt salt från Añana, Martin Berasategui edition! Sal de Añana Martin Berasategui Finkornigt Salt är ett finkornigt naturligt mineralsalt som skördas för hand i Añana-dalen i Baskien, Spanien. Saltet utvinns från källvatten som passerar genom 200 miljoner år gamla saltlager.

Saltet är utvecklat i samarbete med kocken Martin Berasategui och har en finkornig struktur med tydlig mineralkaraktär. Det framställs genom naturlig avdunstning utan industriell förädling.

Om producenten
Det delikata Añana-saltet är erkänt världen över sedan 1851. Det var då saltmakarna presenterade produkten på The Universal Exhibition i London och fick en bronsmedalj samt ett hedersomnämnande. Saltet tas från Añanadalen, en plats med speciella förutsättningar. Det som idag är Añanadalen var en gång i tiden, för mer än 200 miljoner år sedan, ett stort hav som torkade ut och lämnade flera kilometer tjocka lager av salt.

Saltarbetarna i dalen får fram saltet genom det saltvatten som bildas när färskt vatten från många olika källor passerar lagren. Under en avdunstningsprocess framträder saltet. Tack vare att saltet tas fram utan någon som helst industriell förädling blir det en naturlig produkt med många fördelar.