Renée Voltaire Matchavisp Äkta Bambu

Handgjord matchavisp i äkta bambu – en riktigt bra matchavisp ska ha minst 80 strån och denna visp från Renée Voltaire har 100 strån! Varför vispa med bambu och inte metall?Jo, för att varmt vatten får katekinerna (antioxidanter) i matchan att binda sig med metallen från vispen. Och vi vill ju att antioxidanterna ska binda fria radikaler, inte metall – precis som med en visp i bambu!

Matcha är ett finmalet grönt te där hela bladen från busken har pulveriserats. Det anses vara ett av världens finaste teer och traditionellt tillreds Matcha i en lite större teskål med en bambuvisp, kallad Chasen. Skummet som bildas när Matchan vispas på rätt sätt (rör med en ”M” eller ”W”-rörelse ) är lika viktig som creman i en bra espresso.

Så småningom kommer den lilla knuten i mitten av borsten att ”blomma ut” och stråna rätar ut sig (innebär bara att du dricker Matcha tillräckligt ofta). Skölj vispen noga i vatten efter användning och låt den lufttorka ordentligt. Förvara den i burken som den leveras i (eller allra helst på matchavispställ) så håller den formen bättre.