Monin Paragon Rue Berry 48,5cl

Paragon är en serie av botaniska cordialer för bartendrar. Det första kapitlet är Pepper Collection och inkluderar tre varianter: White Penja från Kamerun, Ru Berry från Etiopien och Timur Berry från Nepal. Paragon använder CO2-teknologi för att extrahera de komplexa smakerna från de botaniska ingredienserna.

Ru kommer från växten Ruta chalepensis, som odlas i tropiska Afrika, och mer specifikt i Etiopien där den används som en ört eller en medicinsk växt. Bladverket har en kraftfull aromatisk och söt doft, medan bären har en starkare och kryddigare smak. Kuti, en infusion som använder kaffeblad, smaksätts traditionellt med färska Ruta chalepensis-blad, och vissa lokala ostar tillverkas med dessa blad för att tillsätta smak till mjölken. Bären används i en berömd etiopisk berbere-kryddblandning.

• Ursprung: Etiopien
• Profil: Passion, Jasmin, Hö