Linguine Aglio e Olio – Smakrik och Enkel Pasta från MINO

Så här gör du
1. Hacka eller skär vitlök och stek i mycket olivolja med peperoncino och persiljestam tills det fått den färg du önskar, beroende på vilken smak du vill ha. Mer färg, mer bitterhet. Behöver inte vara negativt alls.
2. När det är klart, tillsätt pastavatten pö om pö och fortsätt reducera ner tills rätt konsistens uppnåtts.
3. Ett tag innan pastan kokat klart, lägg i den i pannan och låt den koka färdigt så att det blir krämigt och allt blandas. Kasta runt ofta eller rör om om du inte kan.
4. Avsluta med hackad bladpersilja och lägg upp.

Ingredienser (4 portioner)

• MINO Linguine: 400g
• Vitlök: 4-6 klyftor
• Peperoncino: 1-2 st
• Bladpersilja: 1 knippe
• MINO Salt: efter smak
• MINO Olivolja: 2 dl
   
• Se allt från MINO här