Malmö Vinägerfabrik Fläderblomsvinäger Eko 195ml

På Sunnantorps gård utanför Eslöv plockar Malmö Vinägerfabrik själva sina fläderblommor. Gården drivs av Lisbeth Andersson som är en av Skånes pionjärer av ekologisk odling. Sen gör de en härlig fläderblomssaft av blommorna som får ligga och dra i två dagar. Sen tillsätter dem jäst och låter fläderblomssaften ligga och jäsa på låg temperatur i 6 veckor. Den görs givetvis ofiltrerad och opastöriserad. Resultatet blir en vinäger med tydlig primör stil med tydliga drag av sommarfräschör. Deras mål är att denna fläderblomsvinäger blir deras första helt ekologiska vinäger.

Använd Fläderblomsvinäger för att dressa primör grönsaker så som sparris, rädisor, spetskål, färsk potatis och blomkål.

• Råvara Saft av fläderblommor, socker, citron, jäst & vinägerkultur.
• Syra 5%