Maison Brémond Dyade 2 Extra Virgin Olivolja 250ml

Maison Brémond Dyade 2nd Harvest är en extra virgin olivolja från Provence, framställd av den ovanliga olivsorten Sikitita - en korsning mellan Picual och Arbequina. Oliverna skördas senare på säsongen, i mitten av november, vilket ger en rundare och mjukare olja med mogen fruktighet och elegant karaktär.

Smaken bjuder på toner av röda bär, mandel och mogna frukter med en lätt pepprighet i avslutet. Oljan har låg bitterhet och passar fint som finishing oil över sallader, grönsaker och frukt, men också i exempelvis aioli, pesto och lättare desserter.

Dyade-serien bygger på idén att skörda samma olivsort vid två olika tidpunkter för att visa hur mognaden påverkar oljans smak och uttryck. 2nd Harvest är den mjukare och mer mogna av de två.