Madeo

Madeo är en välrenommerad charkproducent i Kalabriens bergsområde, där familjens passion för kvalitet, tradition och innovation har präglat verksamheten i över 35 år. All råvara kommer från deras egna gårdar, där både Large White-grisar och den sällsynta Suino Nero di Calabria föds upp utan nitrat, nitrit eller antibiotika. Företagets arbete med djurvälfärd uppmärksammas årligen genom Good Pig Awards.

Madeo odlar även chili, pumpor och oliver på sina högt belägna marker. Den lokala chilin Il Roggianese, som skördas mellan augusti och oktober, ger deras produkter en karaktäristiskt intensiv smak och är en central del av varumärkets identitet.