Macelleria Falorni

Macelleria Falorni är ett traditionsrikt hantverksföretag i hjärtat av Greve i Chianti där modern teknik möter generationer av gedigen kunskap. I den tvåtusen kvadratmeter stora anläggningen skapas och mognar klassiska charkuterier med omsorg och respekt för både råvaran och regionens kulinariska arv. Här hanteras de finaste köttdetaljerna innan de skickas vidare till kunder i Italien och resten av världen.

Företaget arbetar med ett avancerat system för fullständig spårbarhet, vilket gör det möjligt att följa varje steg i tillverkningen. Denna kombination av nio generationers erfarenhet och innovativa produktionsmetoder skapar en unik balans mellan tradition, kvalitet och effektivitet.

I alla led strävar Macelleria Falorni efter att garantera äkta smak, säkerhet och högsta kvalitet. Produkterna tar form i särskilt avdelade områden för styckning, fyllning, saltning, mognad, tillagning och förpackning. Varje produktlinje, från salami till färska köttdetaljer, följer noggrant utformade rutiner som låter råvarorna utvecklas i sin egen takt.

Hållbarhet är en självklar del av verksamheten. De nyare delarna av fabriken är skapade med fokus på resurshushållning och energiåtervinning. Anläggningen producerar både värme och energi som återanvänds lokalt för att minska påverkan på omgivningen.

Macelleria Falorni står som en symbol för äkta italienskt mathantverk där tiden, passionen och kvaliteten alltid får den plats de förtjänar.