UTGÅTT Lykke Kaffegårdar Gilcimar Tilli 2021 300g Helböna

Lykke Kaffegårdars goda vän Gilcimar har gjort det igen! Årets skörd visar inga tecken på att världen vänts upp och ned sedan vi senast fick njuta av hans kaffe i våra koppar. Tillis precision är orubbad och resultatet inget annat än absolut toppklass. Maxat med toner av solmoget söta, gula frukter som aprikos och ananas med en härligt crisp citrussyrlighet.

Gilcimar håller till i Espirito Santo rakt norr om det mer kända Rio de Janeiro. Ja, där karnevalen hålls och Roger Moore visade knogarna på en linbana i Moonraker 1979. Följer man riksväg 262 rakt västerut från kusten ringlar sig vägarna snabbt och dramatiskt upp i bergen. Tre timmar in i landskapet möts man av den lilla staden Venda Novo do Imigrante och Gilcimars farm Sitio Vargem Grande. Tack vare havets närhet och de väldiga bergsmassiven som låser upp den, så är fuktigheten hög och temperaturerna under året relativt låga. Ett unikt mikroklimat, som tillsammans med mineralrika jordar ger förutsättningarna för kaffen som drivs av fräsch syrlighet och blommiga toner. Vida skilt den klassiska ”brasseprofilen” av nöt och choklad.

Han odlar det i sann hantverkaranda och den lilla skörden, från den lilla gården gör detta kaffe ännu mer unikt. En riktigt pärla och glädjespridare. Gilcimar, gott folk!

Bonde: Gilcimar Tilli
Ursprung: Brejetuba, Espirito Santo, Brazil
Varietet: Yellow Catuai
Process: Tvättat
Altitud: 1600-1800 m
Smakprofil: Livfull citrus, knäckig råsocker-sötma och mjölkchoklad