Finca la Barca

Finca La Barca är ett spansk gourmetvarumärke som specialiserar sig på rökta och exklusiva olivoljor. Med rötter i Extremadura-regionen, närmare bestämt i La Vera, använder Finca La Barca traditionella rökmetoder där oljan utsätts för rökning över ek- och korkekträ i mer än femton dagar. Genom detta långsamma rökprocess får oljan unika, sotade aromer som förädlar dess karaktär utan att dominera grundsmaken.

Grundidén bakom Finca La Barca är att bevara olivoljans naturliga fruktighet, särskilt genom användningen av arbequina-oliver, samtidigt som man tillför en elegant rökton som sätter prägel på dess användning i köket. Produktionen sker i små, begränsade upplagor, och varje flaska ofta individuellt numrerad och försluten med lack för att uttrycka hantverkskaraktär och exklusivitet. Flaskans design, med sin elegans och detaljerade finish, har till och med belönats som bästa retailförpackning av externa bedömare.

Finca La Barca har vunnit flera prestigefyllda utmärkelser, inklusive guldmedaljer i New York Olive Oil Competition och London Olive Oil Competition år 2022, vilket understryker produktens höga standard och erkännande på internationell nivå. Det är en produkt som både tilltalar finsmakaren och inspirerar till kreativitet i matlagning. Den rökta oljan passar utmärkt att använda till carpaccio, rå kött- och fiskrätter, wood-style grills, såser som aioli eller majonnäs, rostade grönsaker och till att ge subtil rökton åt maträtter där traditionell rökning inte är möjlig.

Finca La Barca representerar en brygga mellan tradition och innovation - man använder gamla metoder, men med en medveten strävan att erbjuda något annorlunda i moderna kök. Det handlar inte om att ersätta rökning över ved, utan att komplettera med finriktad rökton där en droppe olja kan förvandla en rätt. Varumärket attraherar den som söker subtil komplexitet, tydlig identitet och högkvalitativa råvaror i sin gastronomi.