Caputo Torrjäst 100g

Den här jästen har enbart matats med naturliga ingredienser. Den passar för alla typer av jäsningar, speciellt till degar som skall jäsa länge, och är också perfekt för glutenfria beredningar. Den återförslutningsbara förpackningen gör Caputo Torrjäst enklare att lagra.

Hållbarheten på färsk jäst är väldigt kort och styrkan kan variera enormt. Caputo studerade pizzabagare och konditorer och skapade en produkt helt utan kemikalier och med lång hållbarhet. Caputojäst ger dig en stabil jäsning som trycker på över tiden utan att kollapsa. Dessutom dör den helt vid 58°C till skillnad från kemisk jäst som, förutom att kollapsa om den får jäsa för mycket, inte stoppas under tillagningen, vilket kan orsaka matsmältningsproblem.

Caputos jäst är också naturligt glutenfri. Caputo har tagit fram en italiensk jäst, med långvarig jäsningskraft som pressar på över tiden och lämpar sig för långjäsning. Den är även matad med naturlig italiensk melass som ger en behaglig smak till själva jästen. Jästen är torr och aktiv så den måste tillsättas direkt till mjölet och dosen motsvarar 1/2 - 1/3 av den för färsk jäst. Caputo jäst är perfekt till Caputos 00-mjöl.