Ximénez-Spinola PX-vinäger 25år 375 ml

Ximénez-Spinola PX-vinäger 25år är en vinäger som är söt, fyllig och välbalanserad med en lätt rökig ton. PX-vinäger tillverkas av druvan Pedro Ximenez även kallad PX och är utmärkt till såser, dressingar och i desserter. Andra goda smakkombinationer är med spansk skinka, jamon, fikon, mandel och andra nötter. Den är ofiltrerad med en syrahalt på 6%.

Tack vare att Ximénez-Spinola PX-vinäger lagras i 25 år får den en rund och balanserad karaktär med en speciell russinaktig arom. Den får även en något rökig ton av denna lagring i ekfat. Här har ni en vinäger som är hantverksmässigt tillverkad enligt starka traditioner vilket gör den till en genuin och naturlig produkt.

Vår leverantör har en mycket stark relation till producenten och får därmet tillgång till en mycket begränsad och exklusiv produktion. Leverantören har ett alldeles eget fat hos producenten, förseglat och avsett för buteljering endast åt dem. De får individuellt numrerade flaskor och en normal tilldelning är ca 600 flaskor.

Som lycklig ägare till en flaska Ximénez-Spinola PX-vinäger får du följande information stämplad och handskriven på spanska på etiketten: buteljerad för leverantör, ekfat no 6, flaska nr X av Y.

Ursprung: Jerez de la Frontera, Cadiz, Spanien.

DOP-certifierad.