Girolomoni Pasta Orecchiette 500 g

Girolomoni Ekologisk Pasta Orecchiette är en klassisk italiensk pastaform som fått sitt namn av just formen som betyder i princip "litet öra". 

Girolomoni Ekologisk Pasta Orecchiette är en favorit till vegetariska såser och pastaformen är en klassiker i flera italienska rätter som t.ex. Orechiette med broccollirovor.

Pastan är odlad och tillverkad enligt Girolomonis hårda ekologiska krav "beyond organic". Pastafabriken ligger i regionen Montebello i Italien. Högt belägen i bergen får de tillgång till vatten som inte har nått andra jordbruk eller fabriker. Man har även strikta regler för hur man t.ex. gör rent silos och hur man undviker skadeinsekter.

Girolomoni Ekologisk Pasta Orecchiette formas i teflonformar vilket ger pastan blank yta. Väl formad är det dags att torka pastan och detta sker under lång tid och under låg temperatur så att så mycket smak, näring och spänst som möjligt bibehålls.