46° Parallelo 500 ml

Den 46:e parallellen (46:e breddgraden) är den nordliga gränsen för området där man traditionellt har olivodling och Casaliva är den främsta olivsorten i gränsområdet. Gyllene grön och klar olja som är mycket frisk med en gräsig ton som påminner om rucola, kronärtskocka, grön färsk mandel och i synnerhet pinjekottar och grönt äpple.

Smaken är inledningsvis harmonisk och lätt bitter, men övergår snabbt till en mer bestämd pikant struktur för avsluta med en mineralisk not. 46:e Parallelo kan förhöja smakerna i många olika maträtter. Passar bra till kallrökt och lufttorkat kött, oxtartar, oxcarpaccio och fisk.