Satake Kuro Kiritsuke 23cm

Satake Kuro Kiritsuke har ett långt och mäktigt knivblad som är utmärkt till att skära långa, fina skivor av t.ex. kött eller fisk. Bladet är gjort av VG-10-stål som processas åtta gånger för extra skärpa och hårdhet som är ca 58 HRC.

Handtaget är av bränt trä med bolster samt ände på skaftet av 18/8-stål för bra grepp, stabilitet och balans.

• Bladlängd: 23 cm
• 67 lager damascusstål
• Handsmidd
• Hårdhet på ca 58 HRC
• Levereras i vacker trälåda

Satake Kuro Kiritsuke får inte plats på Kuro magnetisk knivbräda eftersom den är för lång. Bra mat börjar med en vass kökskniv. En kökskniv med vass egg ger nyttigare och godare mat. En finare snittyta förhindrar att råvaran tappar spänst, saft, smak och färg eftersom fibrerna inte blir fransiga.