Santa Maria Saffran Paste 15ml

Recept Lussebullar, ca 30 st 50 g jäst, 175g smör eller margarin, 1 påse Santa Maria Saffrans Paste, 2 dl socker, 5 dl mjölk, 1/2 tsk salt, 1 1/2 l (900 g) vetemjöl. Till pensling; 1 ägg, russin. 1. Smula ner jästen i degbunken. 2. Smält matfettet. Rör ner saffran i smälta matfettet. Tillsätt mjölk och ljumma degspadet till ca 37°C. 3. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspad, socker och salt. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 min. i maskin eller 10 min. för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 min. 4. Lägg degen på mjölat bakbord. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut julkusar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 200°C. 5. Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.

Vatten, etanol, glukossirap, stabiliseringsmedel (E422), saffran (4%), förtjockningsmedel (E413).

Näringsinformation per 100 g

Energi 759 kJ, 181 kcal

Fett 6.3 g

Varav mättat fett 1.7 g

Kolhydrat 17 g

Varav sockerarter 15 g

Fiber 2.8 g

Protein 9.9 g

Salt 0 g