Vegansk brunch

Smoothie

Byt ut mjölk eller yoghurt mot ett valfritt plantbaserat alternativ som exempelvis havremjölk eller kokosyoghurt. Yoghurt ger ett krämigare resultat medan mjölk ett lite rinnigare. Så ska du göra en smoothiebowl och toppa med t.ex. bär eller granola så är yoghurt ett bra alternativ. Frysta frukter och bär ger även en fastare konsistens.

Pannkakor

Pannkakor är enkla att göra veganska genom att skippa äggen helt. Men mixa gärna ner en banan eller två i smeten. Det bidrar med både sötma, extra näring och högre mättnadskänsla. Glöm inte att steka pannkakorna i mjölkfritt smör!

Scones

Använd mjökfritt smör i degen och pensla med havremjölk om du önskar. För glutenfria scones - byt ut mjölet mot valfri ljus glutenfri mjölmix.

"Äggröra"

Smula ett block tofu och stek i olja med gurkmeja, svartpeppar, salt och lite grönsaksbuljong i cirka 10 minuter. Här kan man experimentera med sina favoritsmaker och kryddor!

Pålägg

Det finns massor av veganska pålägg att välja mellan! Testa t.ex. krämig avokado, hummus, jordnötssmör, grönsaker och/eller frön. Hummus tillsammans med grönsaker är en god kombo. Eller varför inte göra en lite lekfullare smörgås med jordnötssmör och sylt?